Tarte au Citron

自從法國回來後，一直心心念念著Jacques Genin大師的檸檬塔。向來不喜吃塔類甜品的我，生平第一次迷上這樣魔幻的檸檬塔。

還記得，當時吃完這道甜品的我，給了這樣心水的評語：「Paris Best!!! 從不喜歡塔類甜點的我，完全被這檸檬塔征服了！這美妙的滋味只能用「遼闊」二字來形容。檸檬塔有種近似薄荷的清香，而檸檬酸在入口時刺激了唾液分泌，接著轉化為幾乎要跳起圓舞曲般的清甜，薄酥的塔皮與內餡搭配得洽到好處，全無噎乾感，真不愧是全巴黎最棒的！喔～以後吃不到該怎麼辦？」

於是，找遍網路上的英文和法文食譜，交叉比對後，用了JG大師的食譜，試做了第一份檸檬塔。結果...失敗，完全沒有當初那種美妙的味道。

革命尚未成功，同志仍須努力呀～