傳統客家小點：水粄

人在異鄉總是會想念一些莫名其妙的家鄉美食。總是佔據在我腦中，讓我念念不忘其滋味的是客家小點：水粄，那滑溜軟嫩的冰涼口感，似乎一入口就能立即消暑。感謝朋友願意讓我在她家試做這般耗時的小點。

材料：
再來米粉  1.5杯
玉米粉      1/2杯
黑糖          2/3杯
水              5.5杯

步驟：
1.先把砂糖外的所有材料混合
2.把混合液分成兩份，一份為白色的，另一份加入砂糖攪拌
3.把混合液隔水加熱，到有點濃稠狀
4.取出容器，放入蒸鍋中，一層蒸熟後再倒入另外一色的液體
5.所有液體分層倒完後 再大火蒸10分鐘左右
6.放涼後，放入冰箱冰鎮一會後，切塊食用

或許是材料不對，抑或器具不對，因此這水粄有了樣子，卻少了那麼一點滋味。然而，能夠做到這樣的地步，我真的很滿足哩。