Tarte au Citron

Tarte au Citron

自從法國回來後，一直心心念念著Jacques Genin大師的檸檬塔。向來不喜吃塔類甜品的我，生平第一次迷上這樣魔幻的檸檬塔。

還記得，當時吃完這道甜品的我，給了這樣心水的評語：「Paris Best!!! 從不喜歡塔類甜點的我，完全被這檸檬塔征服了！這美妙的滋味只能用「遼闊」二字來形容。檸檬塔有種近似薄荷的清香，而檸檬酸在入口時刺激了唾液分泌，接著轉化為幾乎要跳起圓舞曲般的清甜，薄酥的塔皮與內餡搭配得洽到好處，全無噎乾感，真不愧是全巴黎最棒的！喔～以後吃不到該怎麼辦？」

於是，找遍網路上的英文和法文食譜，交叉比對後，用了JG大師的食譜，試做了第一份檸檬塔。結果...失敗，完全沒有當初那種美妙的味道。

革命尚未成功，同志仍須努力呀～
　
 　

自從法國回來後，一直心心念念著Jacques Genin大師的檸檬塔。向來不喜吃塔類甜品的我，生平第一次迷上這樣魔幻的檸檬塔。

還記得，當時吃完這道甜品的我，給了這樣心水的評語：「Paris Best!!! 從不喜歡塔類甜點的我，完全被這檸檬塔征服了！這美妙的滋味只能用「遼闊」二字來形容。檸檬塔有種近似薄荷的清香，而檸檬酸在入口時刺激了唾液分泌，接著轉化為幾乎要跳起圓舞曲般的清甜，薄酥的塔皮與內餡搭配得洽到好處，全無噎乾感，真不愧是全巴黎最棒的！喔～以後吃不到該怎麼辦？」

於是，找遍網路上的英文和法文食譜，交叉比對後，用了JG大師的食譜，試做了第一份檸檬塔。結果...失敗，完全沒有當初那種美妙的味道。

革命尚未成功，同志仍須努力呀～
　
 　

Daily Accessories (4)

Daily Accessories (4)

H.Stern以Tim Burton導演的Alice in Wonderland電影為靈感基礎，發想了一系列的珠寶。其中以奇幻繽紛的蘑菇森林為概念，而創作出的Mushroom Forest是我最喜愛的！朵朵蘑菇挺著肥胖渾圓的傘帽，在小小的戒台上互相推擠著彼此，實在誘人！

via ＿＿。

H.Stern以Tim Burton導演的Alice in Wonderland電影為靈感基礎，發想了一系列的珠寶。其中以奇幻繽紛的蘑菇森林為概念，而創作出的Mushroom Forest是我最喜愛的！朵朵蘑菇挺著肥胖渾圓的傘帽，在小小的戒台上互相推擠著彼此，實在誘人！

via ＿＿。

Daily Accessories (3)

Daily Accessories (3)

上課無聊時，難免拿出空白紙，和身旁的同學玩起圈圈叉叉的遊戲。大部分都是平手，偶爾一兩次小贏了幾次，總能莫名的興奮。簡單的遊戲帶來純粹的快樂，小確幸。

-絕版-

上課無聊時，難免拿出空白紙，和身旁的同學玩起圈圈叉叉的遊戲。大部分都是平手，偶爾一兩次小贏了幾次，總能莫名的興奮。簡單的遊戲帶來純粹的快樂，小確幸。

-絕版-

鬼手髮夾

鬼手髮夾

太、促、瞇，配上眼球戒指簡直就是萬聖節最佳裝扮！
　

太、促、瞇，配上眼球戒指簡直就是萬聖節最佳裝扮！
　

Clarks X Laura Ashley Desert Boot

Clarks X Laura Ashley Desert Boot

禮拜六晚上，我們喝完咖啡，吃了朝思暮想的比利時鬆餅後，在東區街頭隨意晃著。WH注意到一旁寫著大大的Original時尚小店，問：「這不是Clarks的店嗎？」我抬頭看了看，總覺得那幾個Original長得好像Tiger家的。

順著WH的意思，我們走上台階，好好地逛了一圈。

嗯，還是第一眼看上的是最好看的！

於是請熱情的店員拿出適合WH的尺寸，讓WH試穿。WH一邊試穿，我一邊在心裡默默地想著：這雙鞋有WH熱愛的小花，加上又是防水油布的外皮，即使只能防潑水，也比WH現有的幾雙真皮來得好。這樣雨天時，WH就不用老是讓貴鬆鬆的真皮皮鞋給淋得東一塊水漬，西一塊水漬的，甚至保養起來也方便很多。

腦子裡默默地把所有考量都轉了一圈，然後悄悄地把裝著錢包的袋子給緊緊背在身上。一邊假裝不在意地探詢著WH的意見，然後一邊默默觀察WH是不是真心喜愛這雙鞋。

WH默默地試穿了很多個尺寸，然後試圖要凹更多折扣不果後，又試穿了別款鞋。正當WH決定要好好考慮再下決定時，我把錢包掏出來說：「那就我來付吧！」

WH一聽到，暴力因子馬上又出現，狠狠地揪住我的手臂，阻止：「為什麼妳要買？我要買會自己付錢阿！」

嘻嘻，又沒關係。

總之，一陣拉扯之後，我佔上風，付錢哩！（不知道在驕傲什麼～）

希望這雙靴子可以在雨天好好保護WH呀！520 Happy！

禮拜六晚上，我們喝完咖啡，吃了朝思暮想的比利時鬆餅後，在東區街頭隨意晃著。WH注意到一旁寫著大大的Original時尚小店，問：「這不是Clarks的店嗎？」我抬頭看了看，總覺得那幾個Original長得好像Tiger家的。

順著WH的意思，我們走上台階，好好地逛了一圈。

嗯，還是第一眼看上的是最好看的！

於是請熱情的店員拿出適合WH的尺寸，讓WH試穿。WH一邊試穿，我一邊在心裡默默地想著：這雙鞋有WH熱愛的小花，加上又是防水油布的外皮，即使只能防潑水，也比WH現有的幾雙真皮來得好。這樣雨天時，WH就不用老是讓貴鬆鬆的真皮皮鞋給淋得東一塊水漬，西一塊水漬的，甚至保養起來也方便很多。

腦子裡默默地把所有考量都轉了一圈，然後悄悄地把裝著錢包的袋子給緊緊背在身上。一邊假裝不在意地探詢著WH的意見，然後一邊默默觀察WH是不是真心喜愛這雙鞋。

WH默默地試穿了很多個尺寸，然後試圖要凹更多折扣不果後，又試穿了別款鞋。正當WH決定要好好考慮再下決定時，我把錢包掏出來說：「那就我來付吧！」

WH一聽到，暴力因子馬上又出現，狠狠地揪住我的手臂，阻止：「為什麼妳要買？我要買會自己付錢阿！」

嘻嘻，又沒關係。

總之，一陣拉扯之後，我佔上風，付錢哩！（不知道在驕傲什麼～）

希望這雙靴子可以在雨天好好保護WH呀！520 Happy！

Swatch - Taloo

Swatch - Taloo

原本只是去新光三越南西店更換開口笑的休閒鞋，沒想到經過一樓Swatch專櫃時，驚鴻一瞥，就深深被08年秋冬款Taloo系列給吸引住。

留著俐落龐克髮型的櫃姐很熱情地招呼，說是正在出清過季飾品，一件八折，兩件六折。

很努力地看了看，只有Taloo這款戒指深深地讓我怦然。（WH說我買東西都會因為剎那的怦然而掏出錢包/信用卡。）而櫃姐看在一開店我就讓她有業績的交情(?)上，很阿沙力地打了六折給我。（噓！）

刷卡的當下，跟櫃姐說不用包了我直接戴上。喔～榮獲一枚特別戒指的感覺真舒暢呀！
　
(((((((((WH：你的減法人生呢？
  

原本只是去新光三越南西店更換開口笑的休閒鞋，沒想到經過一樓Swatch專櫃時，驚鴻一瞥，就深深被08年秋冬款Taloo系列給吸引住。

留著俐落龐克髮型的櫃姐很熱情地招呼，說是正在出清過季飾品，一件八折，兩件六折。

很努力地看了看，只有Taloo這款戒指深深地讓我怦然。（WH說我買東西都會因為剎那的怦然而掏出錢包/信用卡。）而櫃姐看在一開店我就讓她有業績的交情(?)上，很阿沙力地打了六折給我。（噓！）

刷卡的當下，跟櫃姐說不用包了我直接戴上。喔～榮獲一枚特別戒指的感覺真舒暢呀！
　
(((((((((WH：你的減法人生呢？
  

Chausson napolitain

Chausson napolitain

做完Mille-feuille Vanille後，千層派皮麵糰還剩下半糰。於是照著食譜的做法，將半糰千層派皮麵糰桿平，抹上奶油，放置冰箱冷藏。接著再做了一鍋泡芙麵糰，和之前剩下的卡士達醬做混和，準備來做Chausson napolitain。

因為第一次做，加上克難的桿麵棍，很難控制好每一片的大小。因此，有的過大，有的過小。不過剛烤好的Chausson，吃起來酥脆清爽，搭配葡萄乾的酸甜，恰到好處。

好喜歡，但好費工。（倒）

做完Mille-feuille Vanille後，千層派皮麵糰還剩下半糰。於是照著食譜的做法，將半糰千層派皮麵糰桿平，抹上奶油，放置冰箱冷藏。接著再做了一鍋泡芙麵糰，和之前剩下的卡士達醬做混和，準備來做Chausson napolitain。

因為第一次做，加上克難的桿麵棍，很難控制好每一片的大小。因此，有的過大，有的過小。不過剛烤好的Chausson，吃起來酥脆清爽，搭配葡萄乾的酸甜，恰到好處。

好喜歡，但好費工。（倒）

Mille-feuille Vanille

Mille-feuille Vanille

法式千層派皮的做法大約分成三類：粉包油法、反轉法、速成法。因為沒有太多時間和耐性，我選擇了「速成法」來入門。

即便是速成法，等到真正要烘烤派皮也已經是五個小時之後了。在製作過程中，我發現千層派皮真是切切實實的冬季限定啊！即便在寒冷的冬天桿這麵皮，還是得常常灑手粉以免融化的奶油沾得到處都是，那可以想見要是在沒有冷氣的熱薰薰夏天來桿這麵皮會是什麼樣的光景。

由於沒有桿麵棍，我克難地使用厚紙滾筒包裹著保鮮膜來桿。因為不好出力，加上力氣小，無法將派皮桿得均勻，因此一大塊派皮烘烤下來也只得這小小幾塊可用。

照例熬煮了好喫的卡士達醬，細細地鋪層在每一塊酥脆的磚上，最後灑上抹茶粉裝飾。唉呀呀，看惹我尾巴都要翹起來哩，直喊著：「快稱讚我！」（ゝ。∂） ✧*。

後記：隔幾天，做了玫瑰卡士達醬來搭配，WH說吃起來相當清爽，真嗨森～

法式千層派皮的做法大約分成三類：粉包油法、反轉法、速成法。因為沒有太多時間和耐性，我選擇了「速成法」來入門。

即便是速成法，等到真正要烘烤派皮也已經是五個小時之後了。在製作過程中，我發現千層派皮真是切切實實的冬季限定啊！即便在寒冷的冬天桿這麵皮，還是得常常灑手粉以免融化的奶油沾得到處都是，那可以想見要是在沒有冷氣的熱薰薰夏天來桿這麵皮會是什麼樣的光景。

由於沒有桿麵棍，我克難地使用厚紙滾筒包裹著保鮮膜來桿。因為不好出力，加上力氣小，無法將派皮桿得均勻，因此一大塊派皮烘烤下來也只得這小小幾塊可用。

照例熬煮了好喫的卡士達醬，細細地鋪層在每一塊酥脆的磚上，最後灑上抹茶粉裝飾。唉呀呀，看惹我尾巴都要翹起來哩，直喊著：「快稱讚我！」（ゝ。∂） ✧*。

後記：隔幾天，做了玫瑰卡士達醬來搭配，WH說吃起來相當清爽，真嗨森～

Madeleine

Madeleine

年前，在向日葵痛下決心購入10入的不沾貝殼模，等著在九天年假中挑戰法國傳統小點Madeleine。

參考了一千零一本食譜法國糕點大全，無奈地發現材料中有我所不能理解的「轉化糖」。於是，我轉頭請教Google大神，採用這位格主的食譜。

這份食譜大約可以烤出近兩盤Madeleine，更值得一看的是，格主細細地分析了手邊的模具差異以及靜置時間長短影響麵糊熟成程度的實驗。

不沾模的確誠如格主所描述，不沾效果相當令我滿意！在冷卻的過程中，輕輕一碰，個個完美的Madeleine就脫了模，好方便啊！

另外，我還試了肉桂口味以及抹茶口味，分別在原味麵糊裡添加10g左右的肉桂粉以及抹茶粉，放置24小時候，就可以烘烤出香味四溢的Madeleine哩。其實10g的肉桂粉好像還有些太多，或許是肉桂粉打得不夠細，突然咬到肉桂粒時，那股嗆辣味呀...唉唉唉。

改天再來試試其他口味唄！

年前，在向日葵痛下決心購入10入的不沾貝殼模，等著在九天年假中挑戰法國傳統小點Madeleine。

參考了一千零一本食譜法國糕點大全，無奈地發現材料中有我所不能理解的「轉化糖」。於是，我轉頭請教Google大神，採用這位格主的食譜。

這份食譜大約可以烤出近兩盤Madeleine，更值得一看的是，格主細細地分析了手邊的模具差異以及靜置時間長短影響麵糊熟成程度的實驗。

不沾模的確誠如格主所描述，不沾效果相當令我滿意！在冷卻的過程中，輕輕一碰，個個完美的Madeleine就脫了模，好方便啊！

另外，我還試了肉桂口味以及抹茶口味，分別在原味麵糊裡添加10g左右的肉桂粉以及抹茶粉，放置24小時候，就可以烘烤出香味四溢的Madeleine哩。其實10g的肉桂粉好像還有些太多，或許是肉桂粉打得不夠細，突然咬到肉桂粒時，那股嗆辣味呀...唉唉唉。

改天再來試試其他口味唄！